RECETTE

Poulet hoisin au gingembre sur une plaque à pâtisserie

Par Anthéa Dawson

Mon dîner de semaine idéal est celui qui peut être préparé rapidement et qui utilise le moins de vaisselle, ce qui rend le nettoyage rapide et indolore.

Cette recette convient sur les deux fronts et est super savoureuse. Mes enfants adorent l'arôme hoisin et les cuisses de poulet avec os deviennent magnifiquement croustillantes à l'extérieur tout en restant juteuses au milieu. Miam!

Ingrédients

POUR 4 À 6 PERSONNES

• 2 1/2 livres de cuisses de poulet avec os et peau
• 2 gousses d'ail, finement hachées
• 1 cuillère à soupe de gingembre pelé et finement haché
• 1/2 tasse de sauce hoisin
• 2 cuillères à soupe de miel
• 1 cuillère à soupe de sauce soja (réduite en sodium si vous en avez)
• 2 cuillères à café de Sriracha ou autre huile de piment fort (facultatif)
• Sel et poivre casher
• Mélange de légumes de votre choix (j'aime utiliser des poivrons, des champignons, du brocoli, de l'oignon rouge), coupés en gros morceaux et mélangés avec 1 c. huile d'olive et saupoudré de sel et de poivre.

Préparation

Préchauffez votre four à 400 degrés F. Dans un petit bol, mélanger l'ail, le gingembre, la sauce hoisin, le miel, la sauce soja et la Sriracha (le cas échéant). Bien mélanger. Placez vos cuisses de poulet dans un grand bol et mélangez-les avec le mélange hoisin jusqu'à ce qu'elles soient bien enrobées. Placer en une seule couche sur une plaque à pâtisserie tapissée de papier sulfurisé. Saupoudrer chaque cuisse de sel et de poivre.

Placez le poulet au four et réglez votre minuterie sur 45 minutes. Au bout de 20 minutes, sortez la plaque du four, arrosez le poulet avec le jus de cuisson et ajoutez vos légumes hachés en les nichant entre les cuisses. Remettez au four pendant 25 minutes ou jusqu'à ce que les cuisses soient bien cuites.

Servir avec un bol de riz fumant et déguster !