RECETTES

Boules de beurre de cacahuète au chocolat sans cuisson

Par Anthéa Dawson

Je n'ai pas vraiment la dent sucrée, mais j'ai un petit problème avec le beurre de cacahuète. Rien n'est plus satisfaisant pour moi quand mon 15 heures. la cloche de la faim sonne plus qu'une cuillerée rapide de Skippy du réfrigérateur, ou mieux encore une tasse de Reese provenant des sacs d'Halloween de mes enfants.

Cette recette rapide et sans cuisson de boules au chocolat et au beurre de cacahuète, également connues sous le nom de Buckeyes, est parfaite pour une collation sur le pouce ou un remontant à midi, ou même un excellent dessert d'été avec quelques boules de glace à la vanille. . Je les conserve au congélateur dans un sachet et ils se conservent longtemps.

Ingrédients

• 6 cuillères à soupe. beurre non salé, ramolli à température ambiante
• 1 tasse de beurre de cacahuète onctueux, température ambiante
• 2 tasses de sucre en poudre
• 1/8 c. sel
• 12 onces. pépites de chocolat mi-sucré

Préparation

DONNE ENVIRON 3 DOUZAINES DE BOULES

Dans un batteur sur socle muni d'une palette, mélanger le beurre et le beurre de cacahuète jusqu'à ce que le tout soit bien mélangé. Pendant que le batteur tourne à la vitesse la plus basse, ajoutez lentement le sucre en poudre et le sel. Vous devrez racler les parois du mixeur pour vous assurer que tout est bien incorporé.

Tapisser une plaque à pâtisserie de papier sulfurisé. Retirez le mélange de beurre de cacahuète à l'aide d'une cuillère à soupe et roulez-le en boules avec vos mains. Espacez les boules uniformément sur la plaque à biscuits et placez-les au congélateur pendant environ une demi-heure – la congélation des boules permet de les tremper beaucoup plus facilement dans le chocolat plus tard !

Pendant que les boules gèlent, faites chauffer les pépites de chocolat au bain-marie jusqu'à ce qu'elles soient uniformément fondues.

À l'aide d'une fourchette ou d'un cure-dent, trempez les boules de beurre de cacahuète surgelées dans le chocolat fondu et déposez-les sur le papier sulfurisé. Lorsque toutes les boules sont trempées, placez la plaque à pâtisserie au réfrigérateur pendant 30 minutes et attendez que le chocolat durcisse. Servez et dégustez !!

À propos de l'auteur : Anthea Dawson Oldland est une chef de formation professionnelle qui a travaillé pendant des années dans le monde de la restauration et de la restauration avant l'arrivée de ses trois enfants. Son attention a dû rapidement passer des événements de cravates noires du réveillon du Nouvel An aux purées, aux ventes de pâtisseries et aux bâtonnets de poulet. Maintenant, avec des enfants plus âgés, il lui est plus facile d'intégrer son style de cuisine formé à la vie de tous les jours, en préparant un repas familial nutritif et délicieux, qui, espérons-le, défie les papilles gustatives de chacun et leur ouvre les yeux sur des plats intéressants. Elle vit à Montréal, Québec et travaille actuellement sur un livre de recettes familiales.