RECETTES
Biscuits montagnards à l'avoine
Par Anthéa Dawson
Souvent vers 10h00, je commence à avoir faim. Le petit-déjeuner est un tel spectacle dans ma maison avec le fait de nourrir 3 enfants et de sortir à l'heure pour l'école, que plusieurs matins, mon petit-déjeuner se compose de bouchées de leurs restes, peut-être d'un bol de fruits si j'ai de la chance.
Ces biscuits montagnards sont un excellent petit remontant en milieu de matinée qui me permet de tenir jusqu'au déjeuner. Ils sont sucrés, copieux et riches en protéines.
Je ne peux pas les envoyer à l'école avec mes enfants pour une collation à cause des noix contenues dans le mélange montagnard, mais ils sont également parfaits pour une gâterie après l'école. ET ils se congèlent très bien aussi !
Ingrédients
DONNE 24 BISCUITS
- 1/2 tasse de beurre ramolli (1 bâton)
- 1/2 tasse de cassonade légère
- 1/4 tasse de miel
- 1 oeuf
- 1 cuillère à café de vanille
- 3/4 tasses de farine tout usage
- 1 1/4 tasse de flocons d'avoine à l'ancienne
- 1/2 cuillère à café de sel
- 1/2 cuillère à café de levure chimique
- 1/2 cuillère à café de cannelle
- 1 tasse de mélange montagnard
- 2 cuillères à soupe de graines de citrouille
- 1/2 tasse de pépites de chocolat
- 1/4 tasse de graines de lin (facultatif)
Préparation
Dans un batteur sur pied, battre ensemble le beurre ramolli et la cassonade, en mélangeant à vitesse moyenne jusqu'à ce que le tout soit bien mélangé, environ 1 minute. Ajoutez le miel et mélangez à nouveau. Ajoutez l'œuf et la vanille et mélangez à nouveau jusqu'à ce que le tout soit bien mélangé, environ 1 minute de plus.
Dans un autre bol de taille moyenne, ajoutez la farine, les flocons d'avoine, le sel, la levure chimique et la cannelle et mélangez jusqu'à ce que tout soit incorporé. Avec le mélangeur à basse vitesse, ajoutez lentement les ingrédients secs aux ingrédients humides, en mélangeant jusqu'à ce que tout soit bien combiné. Retirez le bol du mixeur et, à la main, incorporez le mélange montagnard, les graines de citrouille, les pépites de chocolat et les graines de lin (le cas échéant), jusqu'à ce que tout soit bien mélangé. Mettez le bol au réfrigérateur et laissez-le refroidir pendant 1 heure – cela permet de le ramasser plus facilement.
Préchauffez votre four à 350 degrés. Préparez 2 plaques à biscuits avec du papier sulfurisé.
Versez la pâte en boules de la taille de 2 cuillères à soupe sur vos plaques à biscuits préparées, 12 biscuits par plaque, et faites cuire au four pendant 11 à 12 minutes. Retirer du four et glisser délicatement chaque biscuit sur une grille de refroidissement. Laissez refroidir pendant au moins une demi-heure, puis conservez les biscuits dans un sac ou un récipient de congélation réutilisable. Apprécier!!